烹飪高手 雙拼金牌人氣旺

靠比賽鍛鍊實力 收割獎牌不手軟

莊敬高職餐飲科三年級學生邱芸慈從小受祖母影響,對於烹飪產生濃厚興趣,國中畢業後選擇餐飲科就讀,日前參加2017泰國廚藝挑戰賽奪下一金一銅,將台灣廚藝推向國際,她說,「學餐飲真的很累,但這是從小的興趣,未來會繼續堅持下去。」
邱芸慈的父親從商、母親擔任護理人員,就讀國小時,時常看著祖母在廚房內忙進忙出,慢慢點燃她心中對於餐飲的熱情,國中畢業後,第一志願選擇餐飲科系就讀,父母親非但沒有反對,反而支持她朝興趣發展。
她的努力付出逐漸在各項競賽中嶄露頭角,榮獲過2017泰國廚藝挑戰賽海雞豬雙拼金牌、海鮮類銅牌、2017第二屆全國機能食材料理王團體賽金牌、2017全國技藝競賽北區分賽第4名、2016全國技藝競賽北區分賽第5名等。
邱芸慈說,自己不愛念書,但是卻在餐飲中找到自己的舞台,校內有非常多的社團,為了增加自己的廚藝,連社團也選擇「美食廚藝社」,藉此了解各國的料理特色,高一時便開始擔任選手四處比賽,累積自己的實力。
「一路從台中哭回台北!」邱芸慈說,比賽有贏有輸,但每一場比賽都希望展現出最佳的實力,之前參加全國技藝競賽,要爭取國手資格時卻在第一關刀工就敗下陣來,讓她當場痛哭,但是睡一覺之後感覺又充滿活力,繼續迎戰下一場挑戰。
邱芸慈說,到泰國參加比賽時相當緊張,但是當她一進場之後,一心就只想把事情做好,緊張的情緒就逐漸消散,但比賽中也發生一段小插曲,點火槍突然在她面前爆炸,還好沒因此受傷,但也提醒她要更加小心。
邱芸慈說,她總是告訴自己「還可以更好!」不會放棄每一個細節,許多料理的創意都來自書籍及網路,老師們也給予她很多協助,讓她的作品可以更聚焦,未來想要繼續升學,會選擇餐飲科系就讀,未來當一名出色的廚師。
指導老師陳睿智表示,女選手比賽時常會遇到體能、生理期等問題,但邱芸慈總是展示出對於烹飪的熱情及堅持,儘管身體不適仍相當細心,她更比一般學生早熟,規畫好自己未來的道路。